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盤(pán)點(diǎn)進(jìn)口凍干機的幾種速凍工藝和應用領(lǐng)域
點(diǎn)擊次數:3213 更新時(shí)間:2018-05-16
速凍原料經(jīng)過(guò)挑選、漂洗、整形、放盤(pán)等前道工藝后,便可以進(jìn)入凍干階段。凍干的*步必須對凍干物料進(jìn)行速凍,把放了物料的料盤(pán)置于凍干機中進(jìn)行速凍(有的凍干機不帶速凍功能,要另配速凍機)。進(jìn)口凍干機速凍工藝有以下幾種:
浸泡法:將物料浸泡于液氮、液態(tài)氟里昂、低溫鹽水等介質(zhì)中進(jìn)行快速凍結。此法凍結速度zui快。
風(fēng)冷法:對物料吹低溫冷風(fēng),使物料在規定的時(shí)間內凍結到一定的溫度。
直冷法:將制冷劑或冷媒置于蒸發(fā)排管中,吸收物料的熱量達到制冷目的。
真空制冷法:利用抽真空使物料中水份蒸發(fā)帶走熱量,冷卻物料達到制冷目的。
不管采取何種方式,都應該保證物料在基本不變形的前提下在規定時(shí)間內凍結到一定的溫度。
為保證物料中的冰不溶化而直接汽化(升華),并不斷移走汽體,保證升華正常進(jìn)行,必須使箱內真空度低于某一溫度下冰的飽和蒸汽壓(610pa以下)。
采用冷阱是為了捕捉水汽,降低真空泵的負荷,設計合理的冷阱基本不會(huì )導致真空泵失效,能耗也低,不過(guò)對制冷系統、冷阱的設計要求較嚴。
隨著(zhù)冰不斷升華汽體的移走,也帶走物料的熱量,使物料溫度(冰溫)持續走低,從而引汽冰的飽和蒸汽壓降低,升華速度放慢。為保持一定的升華速率,就必須不斷給物料補充熱量。熱量補充太少會(huì )降低升華速率,熱量補充太快會(huì )引起冰的溶化,導致物料塌陷凍干失敗。
由于進(jìn)口凍干機凍干過(guò)程較復雜,且工作狀態(tài)范圍較窄,稍有不慎便會(huì )造成凍干品質(zhì)量下降,因此要求采用自控系統。進(jìn)口凍干機自控系統設計要求操作簡(jiǎn)便,從物料放入按鈕開(kāi)機,速凍真空升華干燥一氣呵成,提示凍干完成后關(guān)機出料。有關(guān)的溫度、壓力控制點(diǎn)要精心選擇、合理控制,速凍、真空保持、加熱的關(guān)聯(lián)應控制恰當,針對不同的物料設置工藝曲線(xiàn)。
(1)凍干技術(shù)在生物制品方面的應用
a.活菌菌苗。例如卡介苗、流腦菌苗、結核菌苗、口服痢疾活菌苗、沙門(mén)氏菌、鏈球菌等。
b.火毒疫苗。例如麻疹疫苗、流感疫苗、狂犬疫苗、雞瘟疫苗等。
c.其它生物制品、生化藥品。乙肝表面抗原診斷雪球、人白細胞干擾素、輔酶A(CoA)、三磷酸腺苷(ATP)、尿激酶等。
(2)凍干技術(shù)在西藥生產(chǎn)中的應用
多為針劑,以抗生素藥、循環(huán)器官用藥、中樞神經(jīng)用藥、維生素類(lèi)和腫瘤藥物為多。例如氨芐青霉素、利菌沙(琥乙紅霉素片)等。
(3)凍干技術(shù)在中藥生產(chǎn)中的應用
近幾年開(kāi)始用凍干法加工中成藥,將配制好的中成藥,經(jīng)過(guò)浸漬、提取、過(guò)濾、濃縮、凍干后再制成粉劑、片或針劑。
(4)醫療方面的應用
利用凍干技術(shù)可以長(cháng)期保存血液、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜和神經(jīng)組織等各種器官。凍干時(shí)細胞未被破壞,復水后生物體又能復活。例如凍干骨骼可以?xún)Υ嬖谑覝鼗虮鋬乳L(cháng)達2年。
(5)食品的凍干,采用凍干加工的食品有:
a.烹飪原料:肉、蛋、魚(yú)、蔬菜等。
b.食品工業(yè)用原料:奶粉、蛋粉、植物蛋白粉、茶葉、干果、肉粉、豆粉等。
c.飲料類(lèi):咖啡、果珍等。
d.補品類(lèi):花粉、蜂雛粉、鱉粉等。
(6)凍干技術(shù)其它應用:
a.微生物和藻類(lèi)方面:如各種細菌、酵母、酵素、原生動(dòng)物、微細藻類(lèi)等的長(cháng)期保存。
b.生物標本、生物組織方面:如制作各種動(dòng)植物標本,干燥保存用于動(dòng)物異種或同種移植的皮膚、骨骼、主動(dòng)脈、心瓣膜等邊緣組織。
c.制作用于光學(xué)顯微鏡、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。
d.食品的干燥方面:如咖啡、茶葉、肉魚(yú)蛋類(lèi)、海藻、水果、蔬菜、調料、豆腐、方便食品等。
e.營(yíng)養品及中草藥方面:如蜂王漿、蜂蜜、花粉、中草藥制劑等。
f.超細微粉的制備方面:如制取Al2O3、ZrO2、TiO2、Ba2Cu3O7——8、Ba2Ti9O20等超細微粉。
g.其他方面:如化工中的催化劑,凍干后可提高催化效率5——20倍;將植物葉子、土壤凍干保存,用以研究土壤、肥料、氣候對植物生長(cháng)的影響及因子的作用;潮濕的木制文物、淹壞的書(shū)籍稿件等用凍干法干燥。
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